BlackRock-Lexikon

Alphabet

A B C D E G H I J K L M O P Q R S U V

Junior Sous Chef

Der Junior Sous Chef ist der jüngste Sous Chef einer Küche. Junior Sous Chefs arbeiten in Restaurants, Hotelrestaurants oder auf Kreuzfahrtschiffen. Sie sind die Vertreter des Küchenchefs. Ihr Aufgabenspektrum ist umfangreich. Meistens sind Junior Sous Chefs für die Lebensmittelbestellung mitverantwortlich und kontrollieren die fachgerechte Lagerung. Ferner schaut der Junior Sous Chef seinen Kollegen über die Schulter, indem er das fachgerechte Herstellen der Speisen überwacht. Junior Sous Chefs erstellen die Menüfolge mit oder bestimmen die einzelnen Speisen eines Buffets. Des Weiteren kontrollieren sie die Kosten für den Materialverbrauch und dokumentieren sie. Ein Junior Sous Chef ist für die strikte Einhaltung der Hygienevorschriften mitverantwortlich. Die Erstellung von Dienstplänen und die Betreuung von Auszubildenden runden sein Aufgabengebiet ab. Um als Junior Sous Chef tätig zu werden, ist eine Ausbildung zum Koch erforderlich. Weitere Voraussetzungen sind Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Organisationstalent und sehr gute Umgangsformen. Auch die Bereitschaft zu Feiertags- und Wochenendarbeit ist Pflicht.

<< zurück

<< Jobseekers

Karriere >>

Tel.: +43.316.577 522.0