BlackRock-Lexikon

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Commis de Rang

Im eigentlichen Sinn ist ein Commis de Rang ein Kellner. Er darf diese Bezeichnung im ersten und im zweiten Praxisjahr nach der Beendigung seiner Ausbildung führen. Ein Commis de Rang verfügt über eine Ausbildung zur Restaurantfachkraft in einem Hotel oder Restaurant. Diese Ausbildung dauert in der Regel zweieinhalb bis drei Jahre und wird mit einer Prüfung abgeschlossen. Der Aufgabenbereich eines Commis de Rang ist umfangreich. Sie sind abhängig vom Beschäftigungsverhältnis und vom Unternehmen. Auf Schiffen und in größeren Restaurants wird der Commis de Rang für einzelne Tische oder Restaurantbereiche eingesetzt. Arbeitet ein Commis de Rang auf Kreuzfahrtschiffen, so muss er über ausreichende Sprachkenntnisse verfügen. Sein Aufgabengebiet kann das fachgerechte Servieren von Getränken sein, es kann Kundenreklamationen beinhalten oder das Kassieren und Ausstellen von Rechnungen. Manchmal ist ein Commis de Rang auch für die Mitarbeiterführung verantwortlich. In jedem Fall muss er belastbar und flexibel sein und Bereitschaft zeigen zur Nacht- und Wochenendarbeit.

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