BlackRock-Lexikon
Catering
Die Bedeutung für Catering stammt aus dem Englischen. To cater heißt nichts anderes als für Speisen und Getränke zu sorgen. Das Catering ist eine moderne Dienstleistung, die gerne in Anspruch genommen wird. Zugeordnet wird Catering der Auftragsgastronomie. Die Auftraggeber kommen aus den unterschiedlichsten Bereichen. Fluggesellschaften versorgen durch Catering ihre Passagiere, sowohl am Boden als auch in der Luft. Aber auch Systemgastronomen, wie Raststätten oder Kantinenbetriebe greifen auf das Catering zurück. Sozial Catering kommt zum Einsatz bei der Versorgung von Krankenhäusern, Kindergärten, Altenheimen, Schulen und dem so genannten „Essen auf Rädern“. Bei Privatleuten kommt Catering meistens innerhalb eines Partyservice zur Anwendung. In der Regel beinhaltet Catering die Lieferung und Versorgung mit Speisen und Getränken. Viele Unternehmen bieten darüber hinaus auch Servicepersonal an. Die Größenordnung ist individuell und reicht von der Bewirtung kleiner Familienfeste bis hin zu Firmenjubiläen und Kongressen. Der Leistungsumfang des Caterings wird in der Regel im Vorfeld vereinbart.
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